ความสำคัญของสารอาหาร ปริมาณสารอาหารที่ร่างกายควรได้รับ หลักการบริโภคอาหาร การประเมินภาวะโภชนาการ และโภชนบำบัดเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ และสารปนเปื้อนในอาหาร